Reconocida por su riquísima concentración de betacarotenos, un pigmento natural que en nuestro organismo se transforma en vitamina A, 100 gramos de esta raíz completan nuestros requerimientos diarios.
El betacaroteno tiene eficacia comprobada en el tratamiento de algunas enfermedades cutáneas. El puré como el jugo concentrado de zanahorias, son eficaces para tratar las manchas de la piel por envejecimiento.
La vitamina A, conocida como la vitamina de la visión, y se la utiliza como un importante aporte químico de refuerzo para curar alteraciones de la vista. Contribuye a la salud de la piel, el pelo, los dientes y las encías.
Cuantas más zanahorias comemos más glóbulos rojos producimos, gracias a que el contenido de hierro orgánico presente en esta popular raíz anaranjada se asimila fácilmente por el organismo, y su concentración resulta aún mayor que la de las espinacas. Es ideal para las personas anémicas.
