La fibra dietética es el conjunto de componentes que se encuentran en los alimentos de origen vegetal que no pueden ser digeridos por nuestro organismo, aunque nos proporciona sustancias nutritivas. Muchos estudios indican que la fibra puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y de algunos tipos de cáncer.
Se recomienda consumir entre 20 a 35 gr. de fibra por día. Por eso es muy importante ingerir frutas, verduras y cereales que aportan los dos tipos de fibras (solubles e insolubles). También se aconseja incluir en la dieta alimentos elaborados con harinas integrales.
