El trigo es un cereal que ya se cultivaba hace más de 8000 años en el Kurdistán. Constituye uno de los pilares de la alimentación de la humanidad y representa un potencial de salud. Su empobrecimiento en la alimentación moderna es el origen de numerosos desórdenes orgánicos.
El germen de trigo es la parte «viva» de la semilla y contiene todos los constituyentes necesarios para el crecimiento de la futura planta. Por si mismo,es un alimento casi completo,además de ser una fuente natural de vitamina E,uno de los antioxidantes naturales más potentes. La actuación de los antioxidantes a nivel del organismo se traduce en la protección de las células frente a la agresión de los radicales libres.
El germen de trigo contiene además,ácidos grasos esenciales,lo que hace de él un buen alimento complementario.
